manfaat

7 Buah Sehari-hari yang Bermanfaat

Posted on February 18, 2011 by Resep Bunda

Catering sehat Resep Bunda di Bandung kali ini mengupas tentang manfaat berbagai buah yang kita temui sehari-hari, dan mungkin kita anggap sepele.
Buah adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi dan vitamin serta mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Di dalam buah terkandung sumber utama vitamin C, betakaroten, klorofil, kalium, dan magnesium, yang sangat penting untuk mempertahankan stamina kerja karena dengan mengkonsumsi buah-buahan segar dapat membuat kadar gula darah dalam otak tetap optimal, sehingga konsentrasi kerja dapat terjaga.
Di bawah ini kita dapat melihat kandungan dan manfaat dari beberapa buah yang ada di sekitar kita:

1. Kurma
   Kurma adalah sejenis tumbuhan palem (palma) atau dalam bahasa latinnya lebih dikenal dengan phonex dactylifer yang berbuah dan boleh dimakan, baik dalam keadaan masak maupun masih mentah. Kurma berasal dari Semenanjung Arab, Timur Tengah dan Afrika Utara. Pohon dari jenis palem itu mampu hidup dengan subur hanya dengan memanfaatkan air yang terkandung di gurun pasir yang berkumpul di oase. Saat ini, Arab Saudi memproduksi 17,6% kurma dunia. Didunia ini terdapat ratusan jenis kurma. Di Arab Saudi ada sekitar 400 jenis, belum lagi di Tunisia, Irak, Iran, Mesir dan California dan tempat lainnya. Beberapa kurma yang terkenal dan banyak diminati oleh para pemburu kurma diseluruh dunia di antaranya adalah : Kurma Ajwah atau yang disebut sebagai Kurma Nabi yang berwarna hitam, Kurma Sekki, Kurma Barhi, dan lain sebagainya. Kurma yang banyak di pasaran dunia saat ini adalah Kurma Zahdi yang berasal dari Irak. Kurma pun bisa ditanam di Indonesia dengan pengelolaan yang khusus.
   
   Kandungan dan Khasiat Kurma :
   • Kurma merupakan buah yang sangat banyak manfaatnya. Setiap 1 kg kurma matang mengandung 300 kalori,23% air,52,2% lemak,10% serat,72% karbohidrat,1,32 gram garam,vitamin B1,B2, dan 3 gram protein.
   • Kurma mentah sangat kaya akan vitamin A yang bisa menguatkan daya pandang mata, disamping menambah kekebalan tubuh dari berbagai jenis penyakit.
   • Buah kurma bermanfaat menghangatkan badan,meregangkan persendian, menghilangkan rasa lelah dan capai serta menambah vitalitas tubuh.
   • Zat magnesium yang terkandung dalam kurma dapat berfungsi sbagai anti kanker, menghilangkan pusing, menyembuhkan trakom dan gangguan penglihatan, membersihkan limfa, menaikan tekanan darah, melancarkan buang air kecil serta meredakan emosi syaraf.
   • Kurma matang berfungsi mengencerkan usus (dalam kasus susah buang air besar).
   • Kurma mentah berfungsi untuk menahan (dalam kasus mencret).
   • Namun pada penyakit tertentu kurma harus dibatasi konsumsinya, seperti untuk penyakit gula (Diabetes Melitus), obesitas (Kegemukan), pembesaran kolon (usus besar).


2. Apel
   Ada pepatah mengatakan “eat an apple a day, keeps the doctor away”. Ini dikarenakan manfaat apel yang sangat banyak. Tapi tahukah Anda? Tanaman apel merupakan anggota dari family mawar-mawaran karena memiliki bentuk batang, cabang, serta daun yang serupa. Apel (Pyrus malus) merupakan tumbuh-tumbuhan subtropis dari daratan eropa yang sudah dikembangkan di Indonesia. Salah satunya yang sering kita dengar adalah jenis apel malang. Tapi sayangnya, karena pengelolaan lahan yang kurang baik, apel malang menjadi jarang ditemui di pasar sekarang ini.
   
   
   
   
   
   Kandungan dan Khasiat Apel :
   • Apel mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9, vitamin C.
   • Apel kaya akan serat, fitokimia (berfungsi sebagal antioksidan yang melawan kolesterol jahat (LDL, Low Density Lipoprotein), yang potensial menyumbat pembuluh darah) dan flavonoid (dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker prostat). Pada saat bersamaan, antioksidan akan meningkatkan kolesterol baik (HDL, High Density Lipoprotein), yang bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah.
   • Di dalam apel juga terdapat pektin (serat larut yang dikandung buah-buahan dan sayuran), telah diteliti dan terbukti menurunkan kadar kolesterol di dalam darah.
   • Kandungan serat apel yaitu sebesar 5 gram untuk setiap buah berukuran sedang. Jumlah ini lebih tinggi daripada kandungan serat pada kebanyakan produk sereal. Serat ini bermanfaat untuk melancarkan pencernaan.
   • Di dalam apel juga mengandung tannin berkonsentrasi tinggi. Tannin ini, seperti ditulis “Journal American Dental Association” pada tahun 1998, mengandung zat yang dapat mencegah kerusakan gigi dan penyakit gusi yang disebabkan oleh tumpukan plak. Tidak hanya itu,tannin juga berfungsi mencegab infeksi saluran kencing dan menurunkan risiko penyakit jantung.


3. Melon
   Melon (Cucumis melo L.) merupakan nama buah sekaligus tanaman yang termasuk dalam suku labu-labuan atau Cucurbitaceae. anyak yang menyebutkan buah melon berasal dari Lembah Panas Persia di daerah Mediterania yang merupakan perbatasan antara Asia Barat dengan Eropa dan Afrika. Tanaman ini akhirnya tersebar luas ke Timur Tengah dan Eropa. Sebelum tahun 1990, melon masih asing bagi penduduk Indonesia, tetapi kini sudah menjadi buah “pencuci mulut” yang populer. Buah melon harganya cukup murah meriah, tetapi dengan khasiat yang cukup banyak. Untuk penderita asam lambung yang sensitif dengan buah-buahan yang asam, maka dia dapat mengkonsumsi buah melon yang berasa manis untuk memenuhi kebutuhan vitamin dari buah.
   
   
   
   Kandungan dan Khasiat Melon :
   • Melon mengandung vitamin C dan provitamin A, Protein, fosfor dan kalsium.
   • Sekitar 95% daging buah melon mengandung air, sehingga bisa memberi rasa dingin dan efek yang menyejukkan. Karena mempunyai sifat menyegarkan, buah melon dapat meredakan rasa panas dalam perut.
   • Melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan.
   • Kandungan mineral pada buah melon mampu menghilangkan keasaman tubuh dan mempunyai sifat menyembuhkan sembelit.
   • Kandungan nutrisi buah melon adalah 15,00 mg kalsium; 25,00 mg fosfor; 0,5 mg besi; 34 mg Vitamin C; 640 mg I.U Vitamin A; dan 0,03 mg vitamin B1.
   • Buah melon mengandung antikoagulan yang disebut dengan adenosine sehingga mampu menghentikan penggumpalan sel darah yang dapat memicu timbulnya penyakit stroke atau jantung
   • Kandungan karotenoid buah melon yang tinggi dapat mencegah kanker dan menurunkan resiko serangan kanker paru-paru karena merupakan senyawa utama penyerang penyakit kanker.


4. Jeruk
   Jeruk sudah tumbuh di Indonesia sejak ratusan tahun lalu, baik secara alami maupun dibudidayakan. Asal jeruk adalah dari Asia Timur dan Asia Tenggara. Jeruk manis dan sitrun (lemon) berasal dari Asia Timur, sedangkan jeruk bali, jeruk nipis dan jeruk purut berasal dari Asia Tenggara. Jeruk memiliki banyak spesies dari 6 genus, di antaranya Microciturs, Citrus, Fortunella, Cymedia, Poncirus, dan Eremocirus. Varietas jeruk Indonesia sangat beragam, mulai dari Manis Waturejo, Siam Pontianak, Keprok Kedu, dan lain-lain. Jeruk yang terkenal di daerah jawa barat adalah Jeruk Garut yang sempat mengalami kemerosotan produksi karena serangan penyakit CVPD yang ditularkan oleh serangga sejenis kutu locat.
   
   
   
   Kandungan dan Khasiat Jeruk :
   • Jeruk mengandung vitamin A, B1, B2 dan C.
   • Jeruk mengandung antikanker bagi tubuh. Jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : mengobati sariawan, menurunkan resiko terkena kardiovaskuler, kanker, dan katarak.
   • Sari buah jeruk yang banyak mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung, paru-paru dan perut. Berguna pula untuk membersihkan liver dan menghilangkan rasa sakit di tubuh akibat influenza. Campuran sari jeruk nipis dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan radang tenggorokan dan amandel.
   • Jeruk manis mengandung betakaroten dan bioflavanoid yang dapat memperkuat dinding pembuluh darah kapiler.
   • Pektin yang terdapat dalam kulit jeruk, bermanfaat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
   • Di dalam jeruk juga terdapat kandungan flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan penangkal menangkap radikal bebas penyebab kanker. Flavanoid juga menghalangi reaksi oksidasi LDL yang menyebabkan darah mengental dan mencegah pengendapan lemak pada dinding pembuluh darah.
   • Jeruk juga kaya akan kandungan gula buah yang dapat memulihkan energi secara cepat.
   • Jeruk kaya akan serat (dietary fiber) yang dapat mengikat zat karsinogen di dalam saluran pencernaan. Manfaatnya dapat mencegah sembelit, wasir dan kanker kolon.
   • Di dalam 100 g jeruk manis mengandung energi 51 kkal, protein 0,9 g, lemak 0.2 g, karbohidrat 11.4 g, kalsium 33 mg, fosfor 23 mg, besi 0.4 mg, retinol 57 mcg dan asam askorbat 49 mg.


5. Pisang
   Siapa tidak kenal pisang? Pisang adalah tanaman yang sangat merakyat di Indonesia. Di Indonesia, harga pisang sangat murah meriah. Karena iklim Indonesia yang cocok, pisang bisa berbuah sepanjanga tahun di Indonesia. Kadang kita meremehkan keberadaan pisang, tapi tahukah Anda bahwa pisang adalah buah no. 1 di Amerika. Selain itu, harga pisang di Iran bisa mencapai Rp. 6.000 per buah, hanya disajikan untuk kalangan atas saja. Sayangnya, Indonesia belum mampu memanfaatkan peluang tersebut dengan maksimal sehingga Honduras-lah negara penghasil pisang terbesar di dunia. Honduras pun dijuluki Republik Pisang.
   Berdasarkan cara konsumsi buahnya, pisang dikelompokkan dalam dua golongan, yaitu pisang meja (dessert banana) dan pisang olah (plantain, cooking banana). Pisang meja dikonsumsi dalam bentuk segar setelah buah matang, seperti pisang ambon, susu, raja, seribu, dan sunripe. Pisang olahan dikonsumsi setelah digoreng, direbus, dibakar, atau dikolak, seperti pisang kepok, siam, kapas, tanduk, dan uli.
   
   Kandungan dan Khasiat Pisang :
   • Mengandung vitamin A, B1, B2 dan C.
   • Sebagai sumber energi. Pisang dapat dicerna dengan mudah, sehingga gula yang terdapat didalamnya akan diubah menjadi sumber tenaga yang baik untuk pembentukan tubuh, kerja otot dan juga sangat bagus untuk menghilangkan lelah.
   • Mengandung asam folat tinggi yang berfungsi membantu pembentukan sel-sel baru dan mencegah cacat bawaan bagi wanita hamil.
   • Kandungan zat besi yang cukup tinggi pada pisang, dapat menstimulasi produksi hemoglobin dalam darah bagi penderita anemia.
   • Dapat membantu mengurangi asam lambung.
   • Di dalam pisang terdapat potasium, yaitu mineral vital yang membantu menormalkan detak jantung, mengirim oksigen ke otak dan mengatur keseimbangan kadar air dalam tubuh. Ketika mengalami stress, metabolisme tubuh akan meningkat drastis sehingga mengurangi kadar potasium tubuh. Dengan pisang, potasium dalam tubuh kadarnya akan seimbang.


6. Semangka
   Semangka atau tembikai (Citrullus lanatus) adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah setengah gurun di Afrika bagian selatan. Tanaman ini masih sekerabat dengan labu-labuan (Cucurbitaceae), melon (Cucumis melo) dan ketimun (Cucumis sativus). Semangka biasa dipanen buahnya untuk dimakan segar atau dibuat jus. Biji semangka yang dikeringkan dan disangrai juga dapat dimakan isinya sebagai kuaci. Selama ini kita mengenal semangka berbentuk bulat, tapi tahukah Anda, bahwa semangka pun sudah dapat dimodifikasi menjadi berbentuk kotak di Jepang dengan cara penanaman semangka ke dalam kotak kaca.
   
   
   Kandungan dan Khasiat Semangka :
   • Semangka mengandung vitamin C dan provitamin A.
   • Semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : menurunkan kadar kolesterol, mencegah dan menahan serangan jantung.
   • Semangka sangat baik bagi pengidap hipertensi. Kandungan air dan kaliumnya yang tinggi bisa menetralisasi tekanan darah.
   • Antioksidannya termasuk betakaroten dan vitamin C membantu sel-sel tubuh tetap sehat.
   • Semangka juga berfungsi untuk merangsang keluarnya air seni lebih deras sehingga sangat baik untuk mereka yang mengalami gangguan buang air kecil.
   • Di dalam semangka juga terdapat Likopen, yaitu salah satu komponen karotenoid seperti halnya betakaroten, likopen mampu mencegah kanker rongga mulut, kanker kerongkongan, kanker lambung, kanker usus besar, kanker anus. Begitu pula dengan kanker prostat.
   • Jarang kita ketahui bahwa di dalam buah semangka juga terdapat senyawa sitrulin yang bisa meningkatkan kesuburan.


7. Kelengkeng
   Kelengkeng (Dimocarpus longan) adalah tanaman buah-buahan yang berasal dari daratan Asia Tenggara. Biji kelengkeng yang mengandung saponin kadang-kadang dimanfaatkan untuk mencuci rambut. Biji, buah, daun dan bunga kelengkeng juga digunakan sebagai bahan obat tradisional, terutama dalam ramuan Tiongkok. Daunnya mengandung quercetin dan quercitrin. Pada awalnya kelengkeng hanya bisa hidup di dataran tinggi, setelah melalu proses adaptasi, saat ini kelengkeng dapat juga hidup di dataran rendah mulai ketinggian 200 mdpl. Musim panen kelengkeng di bulan Januari-Februari dengan produksi 300–600 kg per pohon. Kelengkeng termasuk buah nonklimakterik sehingga harus dipanen matang di pohon karena tidak dapat diperam.
   
   Kandungan dan Khasiat Kelengkeng :
   • Buah kelengkeng kaya dengan kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan. Kandungan gizi utamanya adalah energi, khususnya yang berasal dari sukrosa dan glukosa.
   • Buah kelengkeng juga banyak mengandung gizi lainnya, seperti protein, lemak, vitamin A dan B, serta berbagai senyawa lainnya.
   • Manfaat buah kelengkeng diantaranya untuk meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh, menambah nafsu makan, melancarkan pencernaan, mengatasi penyakit cacingan, menyembuhkan hernia, keputihan, menguatkan limfa, meningkatkan dan melancarkan sel-sel darah merah.
   • Buah ini juga sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, kesehatan usus dan membantu penyerapan gizi makanan oleh tubuh.
   • Kandungan mineral dan fitokimianya berguna sebagai penenang dan menjaga kesehatan jantung.
   • Dalam sejumlah penelitian juga ditemukan manfaat buah kelengkeng dalam membantu mengatasi kegelisahan, sulit tidur, gangguan konsentrasi, serta untuk mengendurkan saraf. Karena itu buah kelengkeng juga sangat baik dikonsumsi oleh para wanita karier, eksekutif, maupun pekerja keras yang sering mengalami stress.